Cette recette donne environ 20 feuilles.

Vous pouvez utiiser cette recette pour votre garniture au porc.

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de farine tout usage non blanchie
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau à température pièce
• un peu de fécule de maïs

Préparation

1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à l’absorption complète du liquide dans le mélange.
3. Avec les mains, pétrissez la pâte quelques minutes pour former une boule.
4. Couvrez la pâte d’une pellicule plastique et laissez reposer 30 minutes à température pièce.
5. Sur une surface de travail farinée, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
6. Formez un cylindre et divisez en une vingtaine de tranches.
7. À l’aide d’un rouleau, abaissez chaque morceau de pâte afin d’obtenir un disque d’environ 3 à 4 pouces de diamètre et une épaisseur d’environ 1/16 pouce. Pour une une forme ronde parfaite, utilisez un emporte-pièce.
8. Utilisez un peu de fécule de maïs entre les feuilles afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles.