Ingrédients

Sauce au beurre d’arachides

• 2/3 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de beurre d’arachides
• 1/2 tasse de sauce tamari
• 1/3 tasse de miel
• 1 c. à thé de sambal oelek (au goût)
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz

Nouilles au porc haché

• 300 g de nouilles de riz
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 lbs de porc haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé finement
• 3 oignons verts, hachés
• 140g de bébés épinards
• 2 c. à soupe de graines de sésame grillées, pour garnir

Préparation

1. Dans une petite casserole, chaufffer le bouillon.
2. À l’aide d’un fouet, ajouter le beurre d’arachides jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien brasser. Réserver.
4. Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de riz selon le temps indiqué sur l’emballage. Bien rincer à l’eau froide. Réserver.
5. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire brunir le porc en le défaisant à la cuillère de bois.
6. Ajouter le gingembre et l’ail et cuire 2 minutes.
7. Ajouter les oignons verts et les épinards, et cuire encore 2 minutes.
8. Ajouter les nouilles et la sauce au beurre d’arachides, et mélanger délicatement.
9. Garnir des graines de sésame et servir.