Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 2/3 tasse de purée de citrouille
- 1/4 tasse d’huile de canola
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille* (ou cannelle, au choix)
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 350’F.
- Dans un bol, mélanger à la fourchette la purée de citrouille, l’huile, la cassonade, les oeufs et la vanille.
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
- Répartir le mélange en 12 muffins dans un moule à muffins.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
*Vous pouvez faire votre épice à la citrouille maison en mélangeant:
- 3 c. à soupe de cannelle moulue
- 2 c. à thé de gingembre en poudre
- 2 c. à thé de muscade
- 1 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1 1/2 c. à thé de clou de girofle