Donne 24 bouchées

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché finement
• 3 tasses de bébés épinards, hachés grossièrement
• 3 œufs
• 1/2 tasse de feta émiettée
• 1 c. à soupe d’aneth frais, haché
• Poivre au goût
• 1 paquet de deux feuilles de pâte feuilletée carrées surgelées de 400 g, décongelées
• 1 œuf battu
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F. 1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
2. Ajouter les épinards et cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
3. Ajouter les œufs. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, en remuant. Retirer du feu.
4. Incorporer la feta et l’aneth. Poivrer. Laisser tiédir.
5. Sur le plan de travail fariné, déposer les feuilles de pâte feuilletée. Couper chaque feuille en deux bandes égales. Au centre et sur toute la lonqueur de chaque bande, répartir la garniture aux épinards. Rabattre un côté sur la garniture et le badigeonner d’œuf battu. Rabattre l’autre côté sur le côté badigeonné. Retourner les bandes, joint dessous.
6. Couper chaque bande en six troncons, puis les déposer, joint dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les bouchées d’œuf battu, puis parsemer de graines de sésame.
7. Cuire au four de 20 à 25 minutes, iusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée