Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine
• 1/2 tasse de cacao
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
• 3/4 de tasse de beurre ou de margarine non hydrogénée
• 2/3 de tasse de cassonade
• 2/3 de tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 c. à thé de vanille
• 2 1/2 tasses de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de chocolat noir 70% haché grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
4. Ajouter les oeufs un à la fois et battre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Ajouter la vanille.
6. En mélangeant à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés sans toutefois trop remuer.
7. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les flocons d’avoine et le chocolat.
8. Tapisser trois plaques de cuisson de papier parchemin.
9. Déposer sur les plaques 1 c. à soupe de pâte par biscuit en les espaçant d’environ 2 pouces.
10. Cuire chacune des plaques au four environ 6 minutes.
11. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur les plaques.